Plats du jour de la semaine

20,90 €
lundi 15 avril 2024
Ballottine de volaille, purée de pommes de terre, champignons de Paris rôtis, sauce forestière
Mardi 16 avril 2024
Risotto aux asperges et petits pois, cantal et oignons confits, émulsion au lard
Mercredi 17 avril 2024
Bourguignon de bœuf, polenta crémeuse aux olives
Jeudi 18 avril 2024
Viande du boucher du moment, frites, sauce béarnaise, mesclun du jardin

Vendredi 19 avril 2024
Poisson du marché cuit à basse température, aïoli, légumes fondants, sauce crustacés et chorizo

Entrees

Brandade de morue Maison
19,90 €
crème de petits pois et petits pois en vinaigrette au jus de viande et citron, menthe ciselée, tuile au parmesan, tomates cerises confites

Pâté en croûte à la volaille de Saint Siffret
19,90 €
et foie gras de canard, vinaigrette émulsionnée au curry, chutney aux fruits et oignons doux des Cévennes, jeunes pousses du jardin
Velouté froid d'asperges blanches
19,90 €
asperge verte au sésame et sauce soja, quenelle de brebis aux herbes, tuile feuille de brick, fleurs du jardin

Plats

Plat du jour
20,90 €
Du lundi au vendredi uniquement au déjeuner hors jours fériés.
Thon rouge de Méditerranée
35,90 €
Pavé snacké à la plancha, crème de champignons, légumes du Mas des Agriculteurs, sauce soja et wasabi
Suprême de poulet fermier Bio (Gambadeur)
29,90 €
purée de pommes de terre à la tapenade d'olives noires, émulsion aux champignons, légumes rôtis de saison
Tête de veau caramélisée à la plancha
29,90 €
crème de carottes aux épices cajun, légumes du Mas des agriculteurs, jus de veau au thym, sauce gribiche revisitée

Produits d Exception

Filet de Taureau (AOP de Camargue)
35,90 €
purée de pomme de terre sauce au vin rouge des Costières, légumes de saison
Faux filet de Boeuf de chez Mr Piquet Christophe
31,90 €
crème de courgettes jaunes, légumes verts du moments, sauce au poivre vert

Desserts

Assiette de fromages région Occitanie
15,90 €
Pavlova aux fraises
13,90 €
meringue croquante, chantilly à l'estragon, fraises et son coulis, sorbet fraise et sa tuile

Crémeux citron au basilic
13,90 €
Ganache au chocolat blanc, biscuit au citron, coulis sucré au basilic, crème glacée citron confit, crumble fleur de sel, chips de basilic
Assortiment de 3 glaces ou sorbets Maison
10,90 €
(abricot, ,fraise, crème citron confit, pistache, châtaigne, café, réglisse, vanille, chocolat),
chantilly maison et sa tuile
Café gourmand
10,50 €

Menu enfant

Servi avec une boisson (Jus de Fruits, Coca, Ice Tea, Sirop)
Steak Haché Purée de pomme de terre

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Deux boules de glaces

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(servi jusqu'à 10 ans)

13,90 €

Les producteurs ont du talent...