MENU FETE NOEL 2025

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Plats du jour de la semaine

21,90 €
lundi 8 décembre 2025
Risotto de riz de Camargue aux ailes d'encornets, sauce crustacés, huile d'olive au citron
Mardi 9 décembre 2025
Navarin d'agneau, légumes fondants, semoule fine, herbes du jardin
Mercredi 10 décembre 2025
Cochon de nos Garrigues grillé, embeurrée de blé, légumes glacés, jus de cochon à la sarriette
Jeudi 11 décembre 2025
Joue de bœuf confite12H, écrasé de pommes de terre, légumes du moment

Vendredi 12 décembre 2025
Rigatoni à la sauce foie gras, copeaux de magret de canard fumé par nos soins

Entrees

Noix de Saint-Jacques rôties, minestrone de légumes
19,90 €
soupe de poisson, emmental, rouille aux épices Sétoises, croûtons, huile aux agrumes

Crème de lentilles de chez Mr Bastide au xérès
19,90 €
crème aigrelette, lamelles de magret de canard (ferme de Phalange) fumé maison, oignons frits et poireaux confits
Pâté croûte Maison
19,90 €
à la volaille et au foie gras de canard de la ferme de Phalange (Gers), pruneaux et châtaignes, trompettes de la mort, chutney d'oignons doux des Cévennes


Plats

Plat du jour
21,90 €
Du lundi au vendredi uniquement au déjeuner hors jours fériés.
Dos de truite de chez Sylvain Minama
31,90 €
cuit côté peau, nage de légumes hivernaux, bouillon à la sauge thaï
Encornets farcis et braisés
28,90 €
jus de volaille et de langoustine
Joue de Bœuf confite
28,90 €
purée de pommes de terre, sauce vin rouge des costières, légumes du Mas des Agriculteurs
Magret de canard grillé
29,90 €
polenta crémeuse aux olives, sauce gastrique, légumes glacés

Produits d Exception

Cochon de nos Garrigues (Mr Fabre et Mr Comte) à Gajan
28,90 €
crème de topinambours et noisettes, trilogie de chou de chez Mr Sala, jus de cochon à la sarriette

Desserts

Assiette de fromages région Occitanie
15,90 €
Noix
13,90 €
Tarte sablée chocolat et son moelleux aux noix, praliné au sarrasin maison, glace à la fleur de sel, disque de chocolat et sa sauce

Citron
15,90 €
Ganache montée au citron, gelée acidulée de jus de citron, financier au sésame noir, éclats de meringue aux zestes, praliné fruits secs
Assortiment de 3 glaces ou sorbets Maison
10,90 €
(abricot, fraise, figue, pistache, café, vanille, chocolat, caramel) chantilly et sa tuile
Café gourmand
10,50 €



Menu enfant

Servi avec une boisson (Jus de Fruits, Coca, Ice Tea, Sirop)
Steak Haché Purée de pomme de terre

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Deux boules de glaces

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(servi jusqu'à 10 ans)

13,90 €

Les producteurs ont du talent...