Plats du jour de la semaine

20,90 €
lundi 30 juin 2025
Sauté de cochon de nos Garrigues aux épices curry, pommes de terre grenaille sautées, jus de cochon aux herbes
Mardi 1er juillet 2025
Rigatoni à la sauce foie gras et ses copeaux de jambon cru, sommités de chou fleur caramélisées
Mercredi 2 juillet 2025
Cuisse de volaille confite, polenta crémeuse aux olives noires, cébette fraîche, coulis à la tapenade, jus de volaille à la sarriette
Jeudi 3 juillet 2025
Viande du boucher selon arrivage, crème de petit pois, pommes dauphine, jus de viande au thym citron

vendredi 4 juillet 2025
Poisson selon le marché cuit à basse température, caviar d'aubergines, légumes de saison, sauce au chorizo

Entrees

Gaspacho de tomates anciennes
19,90 €
quenelle de caviar d'aubergines, espuma au Pélardon de la région, croûtons, huiles d'herbes

Œuf Bio Mollet, taboulé fraîcheur
19,90 €
aux légumes à la grecque, vinaigrette aux anchois, jeunes pousses, menthe fraîche
Pâté en croûte à la volaille et foie gras
19,90 €
de la ferme de Phalange, éclats de pistaches et châtaignes, chutney de fruits et oignons doux des Cévennes, salade de jeunes pousses


Plats

Plat du jour
20,90 €
Du lundi au vendredi uniquement au déjeuner hors jours fériés.
Poisson selon arrivage
35,90 €
crème de légumes grillés, fine ratatouille provençale, sauce bisque émulsionnée, huile de chez Jeanjean au citron
Risotto de riz rond de Camargue
27,90 €
à la ricotta et épinards, pesto à la courgette et parmesan, basilic Thaï
Epaule d'agneau des Alpilles confite 7 H
28,90 €
crème de carottes des sables aux épices cajun, embeurrée de coco, jus au thym citron

Produits d Exception

Pièce de viande (origine France)
31,90 €
purée de pommes de terre, sauce poivre vert, légumes du Mas
Tête de veau (origine France) caramélisée à la plancha
28,90 €
caviar d'aubergines, légumes de saison sauce gribiche, jus de veau à la sarriette
Tournedos Rossini
49,00 €
Filet de bœuf, escalope de foie gras poêlé, purée de pommes de terre truffée, jus de truffes

Desserts

Assiette de fromages région Occitanie
15,90 €
Nectarines
15,90 €
pochées aux agrumes, granité de citron, mini meringue au citron vert, coulis à la mélisse

Melon / Framboises
13,90 €
Lamelles de melon cuites dans un sirop à la verveine, gelée de framboises et son coulis, biscuit pain de Gènes, crème glacée à la vanille
Pannacotta
à la vanille et ses quartiers de prune "Flavorella3 de chez la famille Hilaire, crumble au sésame


Assortiment de 3 glaces ou sorbets Maison
10,90 €
(abricot, fraise, framboise, pistache, café, vanille, chocolat) chantilly et sa tuile
Café gourmand
10,50 €

Menu enfant

Servi avec une boisson (Jus de Fruits, Coca, Ice Tea, Sirop)
Steak Haché Purée de pomme de terre

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Deux boules de glaces

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(servi jusqu'à 10 ans)

13,90 €

Les producteurs ont du talent...