Fermeture exceptionnelle

Chers clients,

Nous vous informons que nous serons fermés 

LUNDI 14 JUILLET 2025.

Réouverture mardi 15 juillet au déjeuner. 

La direction et son équipe.

Plats du jour de la semaine

€20.90
lundi 14 juillet 2025
Férié
Mardi 15 juillet 2025
Rigatoni à la sauce foie gras, duxelle de champignons de Paris et ses copeaux
Mercredi 16 juillet 2025
Légumes farcis au cochon et volaille, semoule fine aux herbes, coulis de poivrons, huile de citron, jus de viande au thym
Jeudi 17 juillet 2025
Viande du boucher grillée, écrasé de pommes de terre, salade de feuille de chêne, sauce gribiche

vendredi 18 juillet 2025
Poisson selon le marché cuit à basse température, crème de courgette au citron confit, légumes rôtis

Entrees

Tartine de pain de campagne au caviar d'aubergines confites
€19.90
émincé d'oignons rouges, houmous de betteraves, sauce yaourt de brebis aux herbes

Tartare de taureau aux condiments
€19.90
salade d'herbes, vinaigrette à la moutarde et tomate
Salade de melon et pastèque au cumin
€19.90
magret de canard fumé maison, vinaigrette émulsionnée au balsamique, crumble salé, sauce tartare


Plats

Plat du jour
€20.90
Du lundi au vendredi uniquement au déjeuner hors jours fériés.
Poisson selon arrivage
€35.90
crème de carottes au sésame, légumes de saison rôtis, sauce wasabi et soja
Risotto de riz rond de Camargue
€28.90
aux tentacules de poulpe, tomates confites, sauce vin rouge et poulpe, huile de citron
Poulet Gambadeur Bio (Ariège)
€28.90
suprême cuit à basse température et caramélisé, légumes du moment, quenelle de caviar d'aubergines, jus de volaille à la sarriette

Produits d Exception

Pièce de viande (origine France)
€31.90
purée de pommes de terre, sauce poivre vert, légumes du Mas
Tête de veau (origine France) caramélisée à la plancha
€28.90
purée de pommes de terre, légumes de saison sauce gribiche, jus de veau
Tournedos Rossini
€49.00
Filet de bœuf, escalope de foie gras poêlé, purée de pommes de terre truffée, jus de truffes

Desserts

Assiette de fromages région Occitanie
€15.90
Feuilleté aux abricots
€15.90
abricots pochés à la badiane, praliné à la pistache, confit d'abricots et ses copeaux frais, tuile croustillante, crème glacée à la pistache

Tiramisu à la confiture de lait
€13.90
crème mascarpone, biscuits au café, confiture de lait, crème glacée café
Pêche
pêches cuites dans un sirop surmontée d'une crème chiboust caramélisée aux zestes de citron vert, crumble aux noisettes


Assortiment de 3 glaces ou sorbets Maison
€10.90
(abricot, fraise, framboise, pistache, café, vanille, chocolat) chantilly et sa tuile
Café gourmand
€10.50

Menu enfant

Servi avec une boisson (Jus de Fruits, Coca, Ice Tea, Sirop)
Steak Haché Purée de pomme de terre

* * * * * 
Deux boules de glaces

* * * * * 
(servi jusqu'à 10 ans)

€13.90

Les producteurs ont du talent...