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haché au couteau, brunoise de concombre et melon Bio, concassé d'herbes fraîches, pickles d'oignons rouges, sauce tzatziki maison

coeur de tomate rôtie de chez Mr Audema, fromage de chèvre frais au basilic du jardin, huile verte, sauce au xérès et herbes

aubergine confite au soja, rillettes de thon au citron et oignons doux des Cévennes, huile de tomate, pickles d'abricots

cuit côté peau, crème de courgettes jaunes, légumes du Mas des Agriculteurs, sauce vierge citronnée

aux champignons et oignons, purée de pommes de terre, légumes rôtis, jus de volaille à la sarriette

caviar d'aubergines et ses légumes, jus de cochon aux épices cajun

crème à la vanille et verveine, coulis de fraises, Gariguettes marinées à l'huile d'olive, gelée de fruits rouges, sorbet fraise, mascarpone chantilly au poivre Timut

clafoutis de prunes, marmelade aux abricots et son sorbet, tuile croustillante à l'anis, crème pistache