Fermeture exceptionnelle

Chers clients,

Nous vous informons que nous serons fermés 

LUNDI 14 JUILLET 2025.

Réouverture mardi 15 juillet au déjeuner. 

La direction et son équipe.

Plats du jour de la semaine

20,90 €
lundi 7 juillet 2025
Risotto de riz de Camargue au poulpe et tomates Roma confites, herbes du jardin
Mardi 8 juillet 2025
Cochon de nos Garrigues grillé, polenta crémeuse, jus de cochon à la sarriette
Mercredi 9 juillet 2025
Tartare de taureau, condiments aux oignons rouges, câpres, olives, frites maison, salade verte
Jeudi 10 juillet 2025
Viande du boucher selon arrivage, caviar d'aubergine, poivrons snackés, sauce au poivre

vendredi 11 juillet 2025
Poisson selon le marché cuit à basse température, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et ses légumes, sauce vierge

Entrees

Tartine de pain de campagne au caviar d'aubergines confites
19,90 €
émincé d'oignons rouges, houmous de betteraves, sauce yaourt de brebis aux herbes

Tartare de taureau aux condiments
19,90 €
salade d'herbes, vinaigrette à la moutarde et tomate
Salade de melon et pastèque au cumin
19,90 €
magret de canard fumé maison, vinaigrette émulsionnée au balsamique, crumble salé, sauce tartare


Plats

Plat du jour
20,90 €
Du lundi au vendredi uniquement au déjeuner hors jours fériés.
Poisson selon arrivage
35,90 €
crème de carottes au sésame, légumes de saison rôtis, sauce wasabi et soja
Risotto de riz rond de Camargue
28,90 €
aux tentacules de poulpe, tomates confites, sauce vin rouge et poulpe, huile de citron
Poulet Gambadeur Bio (Ariège)
28,90 €
suprême cuit à basse température et caramélisé, légumes du moment, quenelle de caviar d'aubergines, jus de volaille à la sarriette

Produits d Exception

Pièce de viande (origine France)
31,90 €
purée de pommes de terre, sauce poivre vert, légumes du Mas
Tête de veau (origine France) caramélisée à la plancha
28,90 €
purée de pommes de terre, légumes de saison sauce gribiche, jus de veau
Tournedos Rossini
49,00 €
Filet de bœuf, escalope de foie gras poêlé, purée de pommes de terre truffée, jus de truffes

Desserts

Assiette de fromages région Occitanie
15,90 €
Feuilleté aux abricots
15,90 €
abricots pochés à la badiane, praliné à la pistache, confit d'abricots et ses copeaux frais, tuile croustillante, crème glacée à la pistache

Tiramisu à la confiture de lait
13,90 €
crème mascarpone, biscuits au café, confiture de lait, crème glacée café
Pêche
pêches cuites dans un sirop surmontée d'une crème chiboust caramélisée aux zestes de citron vert, crumble aux noisettes


Assortiment de 3 glaces ou sorbets Maison
10,90 €
(abricot, fraise, framboise, pistache, café, vanille, chocolat) chantilly et sa tuile
Café gourmand
10,50 €

Menu enfant

Servi avec une boisson (Jus de Fruits, Coca, Ice Tea, Sirop)
Steak Haché Purée de pomme de terre

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Deux boules de glaces

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(servi jusqu'à 10 ans)

13,90 €

Les producteurs ont du talent...